Kuva: julkisista lähteistä
Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, romanttiseen illalliseen tai osana buffetlevitystä.
Jos etsit kevyttä, tuoretta ja näyttävää alkupalaa, joka ihastuttaa vieraita ja jonka esillepano on uskomaton, kokeile tonnikala- ja lohitartar-minitacoa. Tässä annoksessa yhdistyvät rapeat tortillat, kalan herkkä rakenne, avokadon mehukkuus ja granaattiomenan leikkisä hapokkuus, ja resepti kerrotaan ameliezen sivulla.
Resepti
Ainesosat
- tuoretta tonnikalaa 1 kpl
- tuoretta lohta 1 pala
- kypsä avokado 1 pala
- kurkku
- granaattiomenan siemeniä 3 rkl
- tuoretta tilliä
Kastike
- seesamiöljyä 3 rkl
- soijakastike 2 rkl
- puolen limen mehu
Tacot
- minitaco 6 kpl.
- pehmeä juusto
- punasipuli
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een.
- Aseta minitacot ylösalaisin ritilälle tacon muotoon.
- Paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Anna jäähtyä ennen täyttämistä.
- Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.
- Pilko avokado, kurkku ja punasipuli.
- Lisää granaattiomena ja tilli.
- Sekoita kaikki varovasti seesamiöljyn, soijakastikkeen ja limemehun kanssa.
- Käännä rapeat tortillat ylösalaisin.
- Levitä pohjalle pehmeää juustoa tartarin ”liimaamiseksi” ja täytteen kiinnittämiseksi.
- Täytä jokainen taco tartarilla.
- Koristele halutessasi kukilla tai ylimääräisellä juustolapulla.
Taco tartarilla on tekstuurien ja värien yhdistelmä, joka kiehtoo silmiä ja makunystyröitä: rapeat tortillat, murea kala, kermainen avokado, makeahappoinen granaattiomena ja tuoksuva tilli. Lautanen on kevyt, raikas ja näyttää pieneltä kulinaariselta taideteokselta.
Kommentit:
