Kuva: avoimista lähteistä
Kun olet kokeillut sitä kerran, tuoreet sitruunat tuntuvat liian mauttomilta…
Tämä epätavallinen resepti marinoiduille sitruunoille on todellinen kohokohta pöydässäsi. Onnistuneesti valittujen mausteiden ansiosta sitrushedelmät saavat syvän ja täyteläisen maun – mausteisen mausteisen, hieman hapokkaan ja mausteiden aromin. RBC-Ukraina kertoo, miten tämä epätavallinen välipala valmistetaan, ja viittaa kokki Jane Lubowitzin Facebookissa julkaisemaan viestiin.
Resepti
Ainesosat:
- sitruunat – 1,5 kg
- paprika – 1 kpl
- Jokaista litran purkkia kohti:
- laakerinlehti – 1 kpl
- tilliä siemeniä – 1 tl.
- korianteri – 0,5 tl.
- mustapippuriherneet – 0,25 tl.
- valkosipuli – 2-3 kynttä
- karkeaa suolaa – 2 tl suolaa
Valmistelu:
- Pese sitruunat hyvin, kuivaa ja leikkaa renkaiksi, poista siemenet.
- Leikkaa paprikat ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää steriloituihin purkkeihin kaikki mausteet suolaa lukuun ottamatta ja täytä sitruunoilla.
- Lisää suola päälle ja valkosipuli 1-2 päivän kuluttua, kun sitruunat ovat hieman hautuneet.
- Täytä kaikki kylmällä keitetyllä vedellä yläreunaan asti, sulje kannella ja ravistele purkkia.
- Hauduta huoneenlämmössä 5-7 päivää ja säilytä sitten jääkaapissa.
Viikon kuluttua aromaattiset sitruunat ovat valmiita syötäväksi, ne sopivat erinomaisesti lihan, kalan, salaattien kanssa tai välipalaksi sellaisenaan. Kun olet kerran kokeillut niitä, tuoreet sitruunat tuntuvat liian mauttomilta.
Kommentit:
