Kuva: julkisista lähteistä
Ne näyttävät olevan yhtä hyödyllisiä, mutta yksi niistä kätkee sisäänsä moninkertaisesti enemmän omega-3:aa.
Suosittuja kaloja pöydässä ovat lohi ja tonnikala. Ne vaikuttavat yhtä terveellisiltä, mutta toinen niistä kätkee sisäänsä moninkertaisesti enemmän omega-3-rasvahappoja. Asiasta kertoo Verywell health -sivusto.
Missä on eniten omega-3-rasvahappoja?
Lohi sisältää 1,83 g omega-3-rasvahappoja annosta kohti, kun taas tonnikala sisältää 0,1 g.
Yhdysvaltain kansallinen terveysinstituutti (National Institutes of Health) raportoi, että omega-3-rasvahapot ovat terveydelle välttämättömiä ja voivat tukea kognitiivisia toimintoja, sydämen terveyttä ja muuta, kun niitä nautitaan osana tasapainoista ruokavaliota. Aikuiset naiset tarvitsevat päivittäin 1,1 g omega-3-rasvahappoja ja miehet 1,6 g.
Omega-3-rasvahappoja on useita eri tyyppejä, erityisesti:
- Alfa-linoleenihappo (ALA) – tukee sydämen terveyttä.
- dokosaheksaeenihappo (DHA) – tukee aivojen ja silmien terveyttä.
- eikosapentaeenihappo (EPA) – tukee sydämen ja aivojen terveyttä, vähentää tulehdusta ja edistää yleistä terveyttä.
Keho ei tuota omega-3-rasvahappoja luonnostaan, joten on tärkeää sisällyttää niitä ruokavalioon. Säännöllisesti nautittuna ne tarjoavat seuraavia terveyshyötyjä:
- vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä
- edistää sikiön aivojen ja silmien kehittymistä raskauden aikana.
- ehkäisevät tiettyjä syöpiä
- tukea kognitiivista terveyttä
- voi lievittää nivelreuman oireita.
Tuore tonnikala sisältää runsaasti elohopeaa
Elohopeapitoisuuksiin voivat vaikuttaa paikat, joissa kalaa kasvatetaan, pyydetään, varastoidaan ja pakataan. Yleisesti ottaen viljellyt lajit ovat turvallisimpia tiukasti valvotun ympäristön vuoksi.
Kun valitset mereneläviä ja ostopaikkaa, ota huomioon elohopeapitoisuudet:
- viljelty lohi – 18,1 µg/kg.
- luonnonvarainen lohi – 56,3 µg/kg.
- tuore tonnikala – 340 µg/kg
- tonnikalasäilykkeet – 77 µg/kg.
Myös mieltymykset ovat tärkeä tekijä kalan kulutuksessa:
- Lohi – maistuu voitaikinaiselta, hieman makealta ja on rakenteeltaan herkkää. Sen kevyt ja herkkä rakenne sopii parhaiten paistamiseen, keittämiseen tai grillaamiseen.
- Tonnikalalla on lihaisa maku ja tiivis, kiinteä rakenne. Se sopii lähes kaikkiin kypsennysmenetelmiin grillauksesta paistamiseen.
Kommentit:
