Mausteet ja erilaiset lisäaineet eivät ole vain keino lisätä makua pääruokiin
Mausteet ja erilaiset lisäaineet eivät ole vain tapa lisätä makua pääruokaan. Jotkin niistä sisältävät prebiootteja, probiootteja ja muita yhdisteitä, jotka voivat tukea tasapainoista suolistomikrobiomia, mikä puolestaan edistää terveellistä ruoansulatusta, vahvempaa immuunijärjestelmää ja jopa parempaa mielialaa. EatingWell-portaali nimeää 6 tehokasta ja hyödyllistä ravintolisää, jotka kannattaa sisällyttää ruokavalioon.
1. Käymisteitse säilötyt vihannekset
”Fermentoidut vihannekset ovat yksi suosikkini suolistoterveellisistä mausteista”, sanoo Amanda Soseda, M.S., sertifioitu ravitsemusterapeutti. ”Voit ripotella fermentoitua punasipulia tai mausteista curtidoa tacojen päälle, ja voit lisätä fermentoituja suolakurkkuja sämpylöihin ja voileipiin.”
Fermentointi parantaa sulavuutta helpottamalla ravintoaineiden imeytymistä ja lisäämällä suolistoa tukevia yhdisteitä. Tutkimukset ovat vahvistaneet, että se myös edistää suoliston mikroflooraa.
Kate Scarlata, rekisteröity ravitsemusterapeutti, suosittelee lisäämään fermentoitua tuotetta vähintään kahteen ateriaan päivässä.”
2. Hapankaali
Tutkimukset vahvistavat, että hapankaali sisältää runsaasti probiootteja ja kuituja, jotka edistävät suoliston terveyttä. Kokeile lisätä sitä voileipiin, lisätä sitä salaatteihin tai tarjoilla sitä murojen joukkoon, niin saat siitä kirkkaan maun ja suolistoterveellisiä etuja.
3. Kimchi
”Kimchiä on helppo lisätä tacoihin, voileipiin tai paahtoleipiin”, sanoo Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., rekisteröity ravitsemusterapeutti. ”Voit jopa lisätä sitä jauhelihaan tai käyttää sitä salsana. Lisäämällä vain yhden tai kaksi lusikallista kimchiä voit parantaa minkä tahansa ruokalajin makua ja tukea samalla suoliston terveyttä.”Kimchi sisältää sekä käymisprosessista peräisin olevia probiootteja että vihanneksista saatavia kuituja, joten siitä on kaksinkertainen hyöty suoliston terveydelle.
4. Chilipaprika
Kapsaisiini, yhdiste, joka antaa chilipaprikoille niiden kirpeyden, voi auttaa vähentämään kroonista suolistokipua. ”Jos kapsaisiinia nautitaan säännöllisesti, se voi johtaa suoliston kipua aistivien hermosolujen herkistymiseen, mikä voi johtaa aivoihin lähetettävien kipusignaalien vähenemiseen”, sanoo Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., sertifioitu ravitsemusterapeutti.
5. Hummus
Kikherneistä valmistettu hummus sisältää kuitua, joka toimii prebioottina ja ruokkii suoliston hyödyllisiä bakteereja. Toby Amidor, M.S., sertifioitu ravitsemusterapeutti suosittelee käyttämään sitä yksinkertaisena majoneesin korvikkeena voileivissä tai sämpylöissä, jotta ne saavat kermaisen rakenteen ja ravintoaineita muuttamatta ruokavaliota.
6. Kreikkalainen jogurtti
Kreikkalainen jogurtti tukee suoliston terveyttä tarjoamalla probiootteja – hyödyllisiä bakteereja, jotka parantavat ruoansulatusta, ylläpitävät tervettä mikrobiomia ja lievittävät ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ripulia, vatsan turvotusta ja ummetusta, kuten tutkimukset osoittavat.
”Käytän sitä kermaviilin tai majoneesin sijasta. Tai kun haluan majoneesin makua ilman ylimääräisiä kaloreita, sekoitan majoneesia ja kreikkalaista jogurttia suhteessa 50/50”, sanoo ravitsemusterapeutti E.A. Stewart.
