Kuva: avoimista lähteistä
Kaikki eivät tiedä, että oikean lihan valinta voi paitsi tehdä ruokalajista paremman makuisen myös tuoda terveyshyötyjä.
Lämpimien päivien alkaessa perinteiset piknikit luonnossa tuoksuvan kebabin kera ovat entistä suositumpia. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että oikean lihan valinta voi paitsi tehdä ruokalajista maukkaamman myös tuoda terveyshyötyjä. RBC-Ukraina kertoo, mistä lihasta saa terveellisintä kebabia.
Mikä on parasta ja terveellisintä lihaa kebabiin?
Ravitsemusasiantuntijat ovat nimenneet terveellisimmän lihan kebabiin – se on kalkkuna.
Kalkkunaa pidetään ihanteellisena vaihtoehtona sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää paljon proteiinia, jonka elimistö sulattaa helposti, ja mahdollisimman vähän haitallisia rasvoja. Asiantuntijoiden mukaan kalkkunaruokien säännöllinen nauttiminen auttaa ylläpitämään lihasmassaa, parantaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa vastustuskykyä.
Erityistä huomiota on kiinnitettävä siihen, että kalkkunanliha sisältää runsaasti tärkeitä hivenaineita: rautaa, sinkkiä, fosforia ja kaliumia. Ja korkea B-vitamiinipitoisuus, erityisesti B6 ja B12, tukee hermoston terveyttä ja edistää sydämen moitteetonta toimintaa.
Lisäksi kalkkuna on hypoallergeeninen, joten se on turvallista ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä tai jotka ovat alttiita ruoka-aineallergioille. Toisin kuin sianliha tai rasvainen naudanliha, kalkkunakebab on vatsaa kevyempi eikä aiheuta raskauden tunnetta syömisen jälkeen.
Mikä osa kalkkunasta on paras valita?
Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan kalkkunan fileen tai nahattoman reiden, jotta hyödyt säilyisivät mahdollisimman hyvin. He suosittelevat käyttämään marinadissa luonnollisia ainesosia – jogurttia, sitruunamehua, yrttejä ja mausteita, mutta älä lisää paljon suolaa tai majoneesia.
Kalkkunakebabin etuna on myös se, että haitallisten aineiden riski on vähäinen, kun se kypsennetään oikein. Jotta ruokalaji olisi mahdollisimman turvallinen, lihaa kannattaa marinoida vähintään 2-3 tuntia ja kypsentää se keskilämmöllä välttäen palamista.
Jos siis haluat nauttia maukkaasta kebabista ja samalla pitää huolta terveydestäsi, kalkkuna on paras valinta. Siinä yhdistyvät herkullinen maku, ravitsemukselliset ominaisuudet ja hyödyt keholle, mikä tekee siitä todellisen suosikin tällä kaudella.
Kommentit:
