Kuva: avoimista lähteistä
Juusto- ja lihaetanat ovat onnistunut yhdistelmä kodikasta kotileivontaa ja modernia tarjoilua.
Maukkaita, meheviä ja erittäin ruokahalua herättäviä – juuri sellaisia leivonnaisia, jotka saavat koko perheen kokoontumaan pöydän ääreen. Ja jos etsit täydellistä ruokaa sunnuntailounaalle, viihtyisälle illalliselle tai jopa juhlapöytään, etsi hiivataikinasta tehtyjä juusto- ja lihakääryleitä.
Näissä lihaa, sieniä ja juustoa sisältävissä kääryleissä on rapea kultainen kuori, murea täyte ja omaperäinen ulkonäkö, jotka herättävät vaativimpienkin herkkusuiden huomion. Resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös melko yksinkertainen valmistaa. Sitä on helppo mukauttaa oman maun mukaan: voit käyttää erilaisia juustoja, kokeilla mausteita tai lisätä suosikkivihanneksia. Ja itse ”etanoiden” muodostaminen muuttuu luovaksi toiminnaksi, jonka voi jakaa lasten kanssa. Löydät ohjeet niiden valmistamiseen samura_cooking-sivulta.
Resepti
Ainesosat:
- Jauheliha 500g
- Keskikokoinen sipuli 1 kpl
- Sienet 200g
- Suola
- Pippuri
- Paprika
- Oregano
- Taikina 300-350 g
- Kova juusto 150g
- Munankeltuainen 1 kpl
- Seesaminsiemenet (tai kuivatut yrtit)
Valmistus
- Sekoita jauheliha syvällä kulhossa hienonnetun sipulin, sienien ja suosikkimausteidesi kanssa. Jos käytät raakoja sieniä, voit paistaa niitä hieman kuivalla pannulla.
- Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi (noin 0,5 cm paksuksi). Levitä lihatäyte tasaisesti pinnalle.
- Jotta sämpylät saisivat mielenkiintoisen muodon, aseta uunipelti varovasti täytekerrosta vasten ja paina sitä kevyesti alaspäin. Näin saat visuaalisen ohjeen leikatessasi taikinan noin 3-4 cm leveiksi suikaleiksi.
- Aseta viipale juustoa jokaisen suikaleen alkuun. Kääri suikaleet etanan muotoisiksi – juustosta taikinan reunaan.
- Aseta muotoillut etanat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele ne vatkatulla munankeltuaisella, jotta kuori olisi houkutteleva. Ripottele halutessasi seesaminsiemeniä tai kuivattua rosmariinia tai basilikaa.
- Laita leivinpelti 180 °C:n esilämmitettyyn uuniin.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes taikina on ruskistunut ja liha on kypsää. Aika voi vaihdella leivonnaisen tyypin mukaan.
Vinkkejä:
- Saat täytteestä vielä täyteläisemmän, jos lisäät täytteeseen hieman juustoraastetta – se sulaa paistamisen aikana ja tekee koostumuksesta paksumman.
- Jos pidät mausteisista ruokalajeista, lisää ripaus jauhettua chiliä tai savustettua paprikaa.
- Valmiit etanat voidaan tarjoilla kuumina tai kylminä. Ne maistuvat erinomaisesti kreikkalaisen jogurtti-valkosipulikastikkeen tai tomaattisalsan kera.
Juusto- ja lihaetanat ovat onnistunut yhdistelmä kodikasta kotileivontaa ja modernia tarjoilua. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan ne näyttävät myös hyvältä, joten kokeile ehdottomasti niiden valmistamista kotona. Ja ehkäpä juuri tästä ruokalajista tulee nimikkoreseptisi, johon haluat palata yhä uudelleen ja uudelleen.
Kommentit:
